Stadtansicht Freyburg (Unstrut)

Saale-Unstrut

Wein, Welterbe und weite Blicke. Zwischen Flusswindungen, Kalkstein und Kathedralen.

Zwischen Saale und Unstrut treffen Landschaft und Geschichte aufeinander.  Steile Weinberge mit Trockenmauern, romanische Dome, alte Handelswege – sie erzählen von Jahrhunderten der Veränderung und davon, was bleibt. Wer hier unterwegs ist, wandert durch eine der ältesten Weinregionen Europas, besucht den Naumburger Dom mit der berühmten Uta oder folgt den Spuren der Himmelsscheibe von Nebra.

Die Region ist offen – für Entdeckungen zwischen Muschelkalkhängen und Flussschleifen, für Gespräche in kleinen Weinstuben, für Pausen in stillen Dörfern oder an den Ufern. In Naumburg, Merseburg oder Freyburg begegnet man Geschichte auf engem Raum. Dazwischen liegen Täler, in denen die Zeit langsamer fließt – und mit ihr der Wein.

Saale-Unstrut in Zahlen

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x UNESCO-Welterbe

Der Naumburger Dom und die Himmelsscheibe von Nebra gehören zum UNESCO-Welterbe – als Baukunst und Blick in den frühen Himmel.

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Kilometer Wanderwege

Zwischen Weinbergen, Flussauen und Burgen: gut markierte Wege laden zum Wandern ein – von kurzen Runden bis zu mehrtägigen Strecken.

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Hektar Geiseltalsee

Der zweitgrößte künstliche See Deutschlands – entstanden aus einem Tagebau, heute ein Ort für Erholung, Bewegung und Weitblick.

6 Highlights in Saale-Unstrut

Pärchen beim Besuch des Naumburger Doms, Außenansicht

Naumburger Dom

Weltgeschichte in Stein

Der Naumburger Dom gehört seit 2018 zum UNESCO-Welterbe – nicht nur wegen seiner Architektur, sondern wegen der Stifterfiguren, die ihn prägen. Allen voran Uta von Naumburg, die als schönste Frau des Mittelalters gilt und zusammen mit den anderen Figuren im Westchor ein neues Verständnis mittelalterlicher Kunst zeigt. Wer durch das Bauwerk geht, erlebt romanische und gotische Baukunst, bunte Glasfenster, eine still leuchtende Krypta – und den Blick auf ein Kapitel europäischer Kulturgeschichte.

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Merseburger Dom

Klang, Krypta und Zaubersprüche

Der Merseburger Dom ist einer der ältesten Kathedralbauten in Mitteldeutschland. Hier begegnet man Romanik und Gotik, Orgelklang und Altären – und einem besonderen Schatz: den Merseburger Zaubersprüchen. Die althochdeutschen Texte zählen zu den ältesten schriftlichen Zeugnissen der deutschen Sprache und sind auf dem Weg, UNESCO-Weltdokumentenerbe zu werden. 

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Merseburger Zaubersprüche im Merseburger Dom
Herzoglicher Weinberg in Freyburg (Unstrut)

Weinregion Saale-Unstrut

Steilterrassen und Kellergeheimnisse

Wein wird hier seit über tausend Jahren angebaut. Auf steilen Terrassen, gehalten von Trockenmauern, reifen Rebsorten wie Müller-Thurgau oder Silvaner. Weingüter öffnen ihre Höfe, Straußwirtschaften laden zum Probieren ein. Wer mag, wandert von Hang zu Hang, kehrt ein, spricht mit Winzern und spürt: Weinbau hier ist mehr als Tradition – er ist Teil des Alltags, der Landschaft, der Gespräche.

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Memleben

Kloster, Kaiser und Klostergarten

Memleben war einmal Zentrum der Macht – heute spürt man hier Geschichte mit jedem Schritt. Wo einst ein bedeutendes Benediktinerkloster und eine Kaiserpfalz standen, erinnern heute Mauerreste, eine Kirche und ein Museum an die Zeit der Ottonen. Heinrich I. und Otto der Große hielten sich hier auf – Memleben war zeitweise das Machtzentrum des Reiches. Heute lädt der Ort zum Innehalten ein: mit Klostergarten, Ausstellungen und Veranstaltungen, die Geschichte lebendig machen.

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Krypta der Klosterkirche Memleben
Zwei Personen am Hafen Marina Mücheln am Geiseltalsee

Geiseltalsee

Wasserfläche mit Weitblick

Aus einem ehemaligen Braunkohletagebau entstand einer der größten künstlichen Seen Deutschlands. Heute ist der Geiseltalsee ein Ort für Erholung und Bewegung: mit Radwegen, Badestellen, kleinen Häfen und viel Himmel.

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Arche Nebra

Der Himmel über der Region

Die Himmelsscheibe von Nebra gilt als älteste konkrete Himmelsdarstellung der Menschheit. Nahe der Fundstelle steht heute die Arche Nebra – ein modernes Besucherzentrum mit Ausstellung, Planetarium und geführten Wanderungen zum Fundort. Im Außenbereich ergänzt ein neues UFO die Erlebniswelt. Das Gebäude selbst ist einer Sonnenbarke nachempfunden. 

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Im Besucherzentrum Arche Nebra

Burgen und Schlösser zwischen Saale und Unstrut

Über dem Fluss, am Hang, auf dem Hügel: In Saale-Unstrut stehen viele Burgen nah beieinander. Manche wachen über die Landschaft, andere verstecken sich im Wald oder liegen mitten in der Stadt. Was sie verbindet: Sie erzählen von einer Zeit, in der Macht mit Stein gebaut wurde – und in der der Flusslauf nicht nur Landschaft prägte, sondern Geschichte.

Burg Querfurt gehört zu den größten und ältesten Anlagen Mitteldeutschlands. Sie ist weitgehend erhalten – mit zwei Ringmauern, Wehrtürmen und einem 27,5 Meter hohen Bergfried. Der Burghof ist bis heute belebt, das Gelände wird regelmäßig für Dreharbeiten genutzt. Ausstellungen, ein Museum, Führungen und Veranstaltungen machen die Geschichte erlebbar – vom Mittelalter bis zum modernen Film. Auch Schloss Moritzburg in Zeitz oder die Rudelsburg bei Bad Kösen laden zum Eintauchen ein: in höfisches Leben, in Krieg und Frieden, in alte Bilder und neue Perspektiven.

Viele der Burgen sind zugänglich, manche werden noch erforscht, andere lebendig bespielt – mit Führungen, Festen oder als Drehort für Filme.

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Wein, Küche und Kultur

Müller-Thurgau, Silvaner, Weißburgunder – das sind nur drei der Rebsorten, die in Saale-Unstrut seit Jahrhunderten gedeihen. Auf steilen Terrassen, gehalten von Trockenmauern, wächst hier der Wein in einem der nördlichsten Qualitätsanbaugebiete Europas. Viele Weingüter öffnen ihre Höfe: für Führungen, Verkostungen und Gespräche.

Auch kulinarisch ist die Region eng mit dem Wein verbunden. In Weinstuben, Straußwirtschaften und Gasthöfen gibt es einfache Gerichte, gehobene Restaurants bieten feine Küche – oft mit Zutaten aus der Umgebung. Wer mag, kombiniert beides – bei einer Weinwanderung mit Rast oder einem Menü mit Weinbegleitung. Zur Weinlese laden einige Winzer zu Kursen und Workshops ein, bei denen man selbst mit anpacken kann.

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Unterwegs in Saale-Unstrut

Bewegung hat in der Region Saale-Unstrut viele Gesichter. Der Saaleradweg führt auf gut ausgebauten Wegen von Camburg über Naumburg bis nach Weißenfels – teils direkt am Wasser, teils durch Weinlagen und Städte. Der Unstrutradweg verbindet Mühlhausen mit der Saalemündung und berührt Orte wie Nebra, Freyburg und Laucha.

Wer lieber wandert, findet zwischen Himmelsscheibe und Weinberg abwechslungsreiche Strecken: Der Weinwanderweg Saale-Unstrut verbindet Freyburg mit Bad Kösen, vorbei an Weingütern und Aussichtspunkten. Der Kunstweg führt von der Arche Nebra zur Ausgrabungsstelle auf dem Mittelberg. Und rund um Naumburg gibt es zahlreiche Rundtouren, die Stadt, Fluss und Wein verbinden.

Auch auf dem Wasser ist viel möglich: Paddeln auf der Unstrut zwischen Wendelstein und Großjena, Kanufahrten bei Bad Kösen oder ein Tag am Geiseltalsee mit Segelboot oder Stand-Up-Paddle-Board. Für Wasserwanderer gibt es entlang von Saale und Unstrut zahlreiche Ein- und Ausstiegsstellen – gut geeignet für Tagesausflüge ebenso wie für mehrtägige Touren. Die Region macht es leicht, draußen zu sein – ohne Hast, aber mit Weitblick.

Kanufahrt auf der Unstrut

Ausflugstipps in Saale-Unstrut im Herbst & Winter

Unsere Besten: Winterzauber in Saale-Unstrut

Verschneite Burgen und Schlösser, Glühwein in den Weinbergen und freudige Weihnachtsstimmung: In der Region Saale-Unstrut gibt es viele passende Angebote für Besucher. Die Burg Querfurt entführt in eine vergangene Zeit. In Freyburg erlebst du die Welt von Rotkäppchen.

Saale-Unstrut in 3 Tagen entdecken

Wenn’s mal regnet in Saale-Unstrut

  • In Freyburg lohnt ein Besuch der Rotkäppchen Sektkellerei mit ihrer Erlebniswelt: eine interaktive Ausstellung auf 1.400 m² mit über 50 Stationen auf zwei Etagen in den historischen Kelleranlagen.
  • In Zeitz erzählt Schloss Moritzburg vom Leben zwischen Fürstenhof und Kindheit: mit barocken Wohnräumen und dem Deutschen Kinderwagenmuseum unter einem Dach.
  • Schulpforta bietet Einblicke in Klostergeschichte und Bildungstradition.
  • Wer nach Memleben fährt, trifft klösterliche Stille auf multimediales Museum – und der Regen bleibt draußen, hinter dicken Mauern.

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